5 стратегий увеличения продаж доставки ресторана - без бюджета

Управление службой доставки ресторана означает жонглирование водителями, качеством пищи и ожиданиями клиентов - все это при конкуренции с хорошо финансируемыми приложениями третьих сторон. Рестораны, которые преуспевают в доставке, делают не только хорошую еду; они создают системы, которые гарантируют, что каждый заказ прибудет горячим, вовремя и ровно таким, как ожидалось.

В этом руководстве рассматриваются шесть проверенных стратегий повышения продаж доставки вашего ресторана, от оптимизации вашего автопарка до создания собственного приложения для заказов. Независимо от того, запускаете ли вы доставку впервые или хотите превзойти DoorDash и Grubhub, эти тактики помогут вам взять под контроль свой бизнес доставки.

Стратегия 1: Оптимизация и оснащение вашего автопарка доставки

Ваша служба доставки живет или умирает по одному показателю: прибывают ли водители вовремя с качественной едой? Невыполнение этого означает меньше постоянных клиентов и снижение продаж доставки. Создание надежного автопарка требует инвестиций как в транспортные средства, так и в людей.

Начните с ваших водителей. Каждый водитель доставки должен иметь чистую историю вождения- без исключений. Вам также потребуется надлежащее страхование, покрывающее ваших водителей и автопарк, так как аварии случаются независимо от того, насколько осторожна ваша команда.

Большинство служб доставки ресторанов либо содержат собственный автопарк доставки, либо предоставляют водителям возмещение за газ после каждой смены. Какую бы систему вы ни использовали, поддержание надежности автомобилей является обязательным. Вот на что следует сосредоточить внимание:

1. Обслуживание: Плановое техническое обслуживание автомобилей—замена масла, проверка жидкостей, проверка шин—является обязательным. Пропуск обслуживания приводит к поломкам, которые оставляют водителей без помощи и портят впечатление клиентов. Планируйте техническое обслуживание каждые шесть-восемь недель, чтобы избежать проблем.

   Установите отношения с местными механиками и договоритесь о скидках на регулярное обслуживание. Если водители используют собственные автомобили, субсидируйте их расходы на техническое обслуживание.

   Совет профессионала: Спросите у своих механиков, можете ли вы разместить объявление или наклейку с рекламой вашего ресторана в их мастерской. Это повышает осведомленность о ваших услугах доставки с минимальными усилиями. В обмен предложите скидку на доставку для их команды.

2. Отслеживание пробега: Владение автопарком означает, что вы контролируете, когда автомобили заправляются - до или после смены, когда вам удобно. Если водители используют личные автомобили, вам нужно будет возмещать им расходы на газ или электричество использованные при доставках. Тщательно отслеживайте пробег для управления затратами и обеспечения справедливой компенсации.
3. Стандарты качества: Автомобили автопарка должны быть надежными и достаточно новыми, чтобы прослужить несколько лет без постоянного ремонта. Старые машины ломаются в самый неподходящий момент.

   Если водители используют собственные автомобили, установите четкие стандарты: максимальный возраст автомобиля, ограничения пробега и требования к внешнему виду. Автомобили, представляющие ваш ресторан, непосредственно влияют на имидж вашего бренда. Вам не нужны люксовые автомобили, но парк ржавых Honda Civic 1998 года выпуска посылает неправильное послание о качестве вашей еды.

4. Оптимизация маршрутов: Google Карты подходят для базовой навигации, но специализированные приложения доставки оптимизируют маршруты для нескольких водителей и заказов. Рассмотрите эти варианты:
   • Gophered: Бесплатное приложение, которое позволяет вам управлять несколькими водителями и отслеживать их точное местоположение с одной платформы.
   • Routific: Управляйте несколькими маршрутами и просматривайте всех своих водителей на одном экране из центрального местоположения.
   • Circuit: Добавляйте и устанавливайте приоритеты для нескольких пунктов назначения - особенно полезно в периоды напряженной работы.
   • Adalo: Создайте собственное пользовательское приложение оптимизации маршрутов и отслеживания водителей, используя интеграцию Google Карты и функции геолокации. Создайте ровно ту систему, которую вы себе представляете.

Убедитесь, что каждый водитель знает, как правильно использовать выбранное приложение доставки . Ведите подробные записи о пройденных милях и потреблении газа для управления затратами и выявления неэффективности.

Анализ данных доставки раскрывает идеи, которые вы не можете получить никаким другим способом: что вызывает более медленные доставки, какие районы избегать в часы пик и как среднее время доставки каждого водителя сравнивается. Изучите эти метрики для улучшения планирования маршрутов и производительности водителей.

Определите, в какие периоды времени движение наименьшее, а затем побудите клиентов делать заказы в эти окна, проводя целевые скидки. Вы выполните больше доставок в час, чем в периоды пик, увеличивая общие продажи доставки без добавления водителей.

Как поддерживать качество пищи при доставке

Колебание температуры - враг каждой службы доставки. Если доставленная вами еда прибывает той же температуры, что и еда, подаваемая в вашем ресторане, вы получите значительное конкурентное преимущество над приложениями третьих сторон.

В часы пик молниеносная доставка становится почти невозможной. Вам нужны системы, которые сохранят пищу в стабильном состоянии независимо от времени доставки. Следуйте этим правилам:

1. Всегда разделяйте продукты по температуре: Создайте четкую систему, чтобы ваша команда доставки знала, какие блюда горячие, а какие холодные. Разделение блюд по температуре во время транспортировки имеет решающее значение для поддержания качества.
2. Инвестируйте в изолированные сумки или коробки: Надлежащая изоляция поддерживает нужную температуру на протяжении всей доставки. Дайте каждому водителю два изолированных отделения—одно для горячих блюд, одно для холодных.

   Поместите тепловые пакеты и охлаждающие пакеты внутрь каждого отделения. Большинство качественных сумок доставки имеют карманы, специально разработанные для этих вставок для контроля температуры.

3. Закрепите всё в автомобилях доставки: убедитесь, что сумки и коробки с едой не сместятся во время поездки. Водители должны плотно упаковать блюда, чтобы они оставались на месте.

   Правильное закрепление блюд и сумок доставки снижает риск доставки разбросанного, пролитого продукта клиентам.

Стратегия 2: оптимизируйте своё онлайн-меню для доставки

Не все пункты меню хорошо транспортируются. Чтобы увеличить продажи доставки, создайте меню, специально разработанное для доставки—с блюдами, которые прибывают в отличном состоянии.

Просмотрите своё обычное меню и определите, какие блюда лучше всего подходят для транспортировки. Добавьте их в своё онлайн-меню доставки. Будьте честны о том, что работает, а что нет.

Блюда, которые плохо доставляются

Некоторые пункты меню идеально должны быть съедены сразу после приготовления. Хотя ничто не мешает вам предлагать их для доставки, тщательно подумайте перед включением:

• Жареные во фритюре блюда такие как рыба, луковые кольца и картофель фри теряют свою хрусткость примерно через 15 минут, становясь вялыми и мокрыми.
• Стейк продолжает готовиться даже после того, как его сняли с гриля. Стейк средней прожарки прибудет ближе к средней или средне-хорошей прожарке, разочаровав клиентов, которые заказали его специально за его прожарку.
• Начос становятся катастрофой, если вы не упаковываете каждый компонент отдельно с большой осторожностью. В противном случае соусы скапливаются на дне, оставляя мокрые чипсы, плавающие в мутной жидкости.

Если вы должны держите эти блюда в своём меню доставки, добавьте мягкую заметку информирующую клиентов, что эти блюда лучше всего наслаждаться в вашем ресторане.

Стратегия 3: создайте своё собственное приложение для онлайн-заказов

Один из наиболее эффективных способов максимизировать доход от доставки — создать своё приложение для заказов. Это исключает комиссии третьих сторон, дает вам прямые отношения с клиентами и позволяет контролировать весь процесс.

Не знаете, как кодировать? Это больше не является препятствием. Adalo, конструктор приложений на основе ИИ, позволяет вам создать полноценное приложение для заказов без написания ни одной строки кода.

Технология no-code использует интерфейс перетаскивания для визуального проектирования приложений. Выберите цветовую схему, структуру приложения и функции, а затем смотрите, как ваше приложение для доставки собирается воедино.

Платформа предлагает обширную свободу дизайна с интуитивным интерфейсом. Вы можете создать своё приложение так, чтобы оно соответствовало вашей точной идентичности бренда и эстетике ресторана.

После того как вы закончите создание, Adalo публикует ваше приложение в App Store Apple и Google Play Store из одной базы кода—самая сложная часть запуска приложения обрабатывается автоматически. Вы также можете публиковать в Интернете, достигая клиентов на каждой платформе.

После того как клиенты размещают заказы, они платят прямо в вашем приложении. Платформа интегрируется с популярными обработчиками платежей, такими как Stripe, Square и PayPal. Ваши клиенты оценят завершение заказов непосредственно в вашем ресторане—а не через дорогостоящие системы доставки третьих сторон, которые берут 15-30% каждого заказа.

Делайте больше с вашим собственным приложением

С Adalo вы можете создать приложение, которое выходит далеко за пределы приёма заказов и платежей. Используйте функцию геолокации для создания приложения управления флотом для вашей команды доставки. Водители загружают приложение на свои телефоны, и вы видите их местоположение в реальном времени.

Конструктор платформы, агностичный к платформе, публикует одно и то же приложение в Интернет, собственный iOS и собственный Android—всё без написания кода или перестройки для каждой платформы. Если вам нужно массовое распределение через торговые площадки магазинов приложений, этот подход превосходит многие альтернативы, требующие отдельных сборок для каждой платформы.

Спроектируйте вашу систему управления флотом ровно так, как вы этого хотите. Тысячи интеграций позволяют вам подключать инструменты аналитики для определения оптимального маршрута и отслеживания производительности водителя.

Показывайте клиентам статус их заказа в реальном времени—точно так же, как службы доставки третьих сторон. Подключите функцию геолокации в своё приложение для заказов чтобы клиенты видели точное местоположение своей еды. Когда заказы приближаются, отправляйте push-уведомления, чтобы они были готовы получить свой заказ.

За профессиональную коммуникацию, включите функцию обмена сообщениями в своё приложение. Водители могут общаться напрямую с клиентами, если что-то возникает — например, приезд на 10 минут раньше, потому что они обнаружили более быстрый маршрут, используя вашу функцию геолокации.

Почему создавать собственное приложение, а не использовать приложения третьих сторон

Приложения доставки третьих сторон, такие как DoorDash и Grubhub, берут комиссию в размере 15-30% за каждый заказ. На заказ в $50 это $7,50-$15, уходящих кому-то другому. Создание собственного приложения полностью исключает эти сборы.

Вы также получаете прямые отношения с клиентами. Когда клиенты заказывают через DoorDash, DoorDash владеет данными этого клиента. Когда они заказывают через ваше приложение, вы можете отправлять им акции, отслеживать их предпочтения и развивать лояльность напрямую.

Более 3 миллионов приложений были созданы на Adalo, пользователи описывают визуальный конструктор как «простой, как PowerPoint». Функции ИИ Builder обещают ещё более быстрое создание с помощью запросов на естественном языке — описывайте, что вы хотите, и система это создаст.

Стратегия 4: Усильте вашу онлайн-присутствие

Ваш бизнес доставки существует в интернете, поэтому инвестируйте время в построение сильного цифрового присутствия. Вот действия, которые оживляют вашу онлайн-присутствие:

1. Публикуйте в блоге: Когда вы выпускаете новые блюда на вынос или инвестируете в новые машины доставки, напишите об этом. Клиенты ценят возможность узнать о новых блюдах, которые вы можете доставить быстро.

   Они также будут чувствовать себя лучше, зная, что их еда прибыла в современном, хорошо обслуживаемом автомобиле. Поделитесь вашей приверженностью качеству и скорости.

2. Публикуйте регулярно в социальных сетях: Делитесь, сколько заказов вы доставляете за ночь, и подчёркивайте благоприятные метрики времени доставки.

   Когда клиенты видят эти данные, они знают, что вы преданы доставке качественной еды быстро. В медленные дни публикуйте «извлечённые уроки», описывающие, где вы можете улучшиться. Клиенты ценят прозрачность относительно вашей приверженности совершенствованию.

3. Проводите акции в социальных сетях: Предоставляйте скидки клиентам доставки после того, как они опубликуют фотографии своих горячих блюд, которые прибыли вовремя.

   Проводите эти периоды скидок несколько дней каждые шесть недель, и вы, вероятно, увидите скачки доставок всякий раз, когда акции активны.

4. Продвигайте своё приложение для заказов: Расширьте охват, продвигая своё приложение на Facebook, Instagram, YouTube или TikTok. Следуйте этим шагам:
   • Установите целевую аудиторию в радиусе, который может охватить ваш автопарк доставки.
   • По карьере и интересам введите должности или названия компаний соседних предприятий. Если вы рядом со школой, выберите «учитель». Если рядом Deloitte, выберите «работает в Deloitte».
   • Используйте красивые скриншоты вашего приложения доставки в объявлениях с прямыми ссылками на вашу страницу в магазине приложений.

Запуск рекламной кампании относительно доступен. Примерно за $500 вы можете охватить несколько тысяч человек в вашем районе. Проводите кампании каждые несколько месяцев, чтобы создать последовательное воздействие, которое должно привести к большему количеству заказов доставки со временем.

Стратегия 5: Сделайте предложения, которые соседние бизнесы не смогут отклонить

Хотите создать клиентов, которые заказывают регулярно? Предложите соседним предприятиям специальные обеденные предложения. Ориентируйтесь на компании с большим количеством сотрудников и предоставляйте скидки на массовые заказы.

Отправка одного водителя в одно место для доставки 25 сэндвичей генерирует хороший доход с минимальными затратами доставки. Эффективность массовых заказов резко улучшает ваши поля прибыли по сравнению с отдельными доставками, разбросанными по городу.

Совет профессионала: Чтобы стимулировать повторные заказы от одних и тех же предприятий, добавьте в своё меню «раздел здоровой пищи». Включите такие блюда, как жареный лосось с овощами, свежие салаты и нежирные белки.

Здоровое меню мотивирует людей заказывать чаще. Сотрудники, которые хотят хорошо питаться ежедневно, становятся постоянными клиентами. Держите их заинтересованными, регулярно обновляя ваши здоровые опции — новые блюда каждые несколько недель предотвращают усталость от меню и дают клиентам причины продолжать заказывать.

Стратегия 6: Используйте технологию для конкурентного преимущества

Рестораны, успешные в доставке, делают не только вкусную еду — они используют технологию для более эффективной работы, чем конкуренты. Вот как создать это преимущество:

Отслеживание заказов в реальном времени

Клиенты ожидают видеть, где находится их еда. Приложения третьих сторон установили это ожидание, и теперь это обязательный стандарт. Создание собственного приложения с геолокацией позволяет вам предложить такой же опыт, сохраняя клиентов в вашей экосистеме.

Когда клиенты отслеживают заказы в вашем приложении, они взаимодействуют с вашим брендом, а не с DoorDash. Это создаёт узнаваемость и лояльность, которые приводят к повторным заказам.

Push-уведомления, которые стимулируют заказы

Push-уведомления — один из самых мощных инструментов для стимулирования продаж доставки. Используйте их стратегически:

• Напоминания об обеде в 11 утра, когда люди начинают думать о еде
• Предложения на ужин во время послеполуденного спада активности
• Специальные предложения в периоды низкого спроса для сглаживания спроса
• Обновления заказа чтобы клиенты точно знали, когда ожидать свою еду

Приложения, созданные на Adalo, включают возможности push-уведомлений, позволяющие вам напрямую связываться с клиентами без дополнительных затрат на рекламу.

Решения на основе данных для меню

Ваше приложение для заказов генерирует ценные данные о предпочтениях клиентов. Отслеживайте, какие блюда лучше всего продаются при доставке, какие часто переказывают, и какие получают жалобы.

Используйте эти данные для совершенствования меню доставки с течением времени. Удаляйте блюда, которые плохо переносят доставку или не продаются. Продвигайте блюда, которые нравятся клиентам и которые они часто переказывают.

Следующие шаги

Как только вы начнёте внедрять эти стратегии, поддерживайте темп. Продолжайте оптимизировать своё меню, предлагая сезонные блюда каждые несколько месяцев. Это даёт клиентам свежие варианты, которые соответствуют погоде, и держит ваше меню интересным.

Не пренебрегайте техническим обслуживанием автомобилей— поломка во время ужинного пика может стоить вам десятков заказов и повредить вашу репутацию.

При правильном подходе ваша собственная система доставки обеспечивает доставленную еду качеством, приближающимся к тому, что вы подаёте в ресторане. Высокие стандарты контроля температуры и обращения с едой дают вам значительное конкурентное преимущество перед приложениями третьих сторон, которые не могут контролировать качество так, как можете вы.

Периодически обновляйте своё приложение для заказов. Клиенты замечают, когда вы обновляете цвета, шрифты или функции, сохраняя любимое ими меню. Всегда имейте в планах ограниченное по времени предложение, чтобы создать спешку и стимулировать повторные заказы.

Продолжайте выполнять последовательно, и вы построите бизнес доставки, который эффективно конкурирует с крупными платформами третьих сторон, сохраняя при этом больше доходов для себя.

Увеличьте ваши доставки с помощью Adalo

Готовы создать своё собственное приложение для онлайн-заказов?

Adalo — это конструктор приложений без кода для веб-приложений на основе баз данных и нативных приложений iOS и Android — одна версия на все три платформы, опубликованная в Apple App Store и Google Play. Платформа включает готовые к настройке шаблоны для ресторанов, плюс функции, такие как push-уведомления и геолокация, чтобы повысить вашу производительность доставки.

С обновлением инфраструктуры Adalo 3.0 приложения работают в 3-4 раза быстрее чем раньше. Платные планы включают неограниченные записи базы данных без оплаты на основе использования — нет неожиданных счетов по мере роста вашего бизнеса доставки. Модульная инфраструктура масштабируется для поддержки приложений с более чем 1 миллионом активных пользователей в месяц.

Более 3 миллионов приложений были созданы на платформе, и пользователи описывают визуальный конструктор как интуитивный и простой. Если сотни владельцев ресторанов уже создали успешные приложения для заказов, вы тоже можете.

Начните создавать приложение доставки вашего ресторана бесплатно.

Часто задаваемые вопросы

Почему выбрать Adalo вместо других решений для создания приложений?

Adalo — это конструктор приложений на базе искусственного интеллекта, который создает настоящие нативные приложения iOS и Android. В отличие от веб-оболочек, он компилируется в нативный код и публикуется непосредственно в Apple App Store и Google Play Store из одной кодовой базы — самая сложная часть запуска приложения обрабатывается автоматически. Платные планы включают неограниченное количество записей базы данных без платежей на основе использования.

Какой самый быстрый способ создать и опубликовать приложение в App Store?

Интерфейс перетаскивания Adalo позволяет вам создавать визуально без написания кода. Платформа обрабатывает весь процесс отправки в App Store, публикуя ваше приложение в Apple App Store и Google Play Store из одной сборки. Шаблоны для ресторанов помогут вам быстро начать работу.

Могу ли я легко создать своё собственное приложение доставки и заказов для ресторана?

Да, с помощью Adalo вы можете создать полное приложение доставки и заказов для ресторана без написания кода. Используя интерфейс перетаскивания, создайте пользовательскую систему заказов с интеграцией платежей, отслеживанием геолокации и push-уведомлениями. Платформа включает шаблоны, разработанные специально для ресторанов.

Сколько стоит создать приложение для заказов в ресторане?

Платные планы Adalo начинаются с $36/месяц с неограниченным использованием и публикацией в app store. Это включает неограниченные записи в базе данных и неограниченные обновления приложения после публикации. Сравните это с приложениями доставки третьих сторон, которые берут 15–30% от каждого заказа — ваше собственное приложение окупится быстро.

Какие продукты я должен избегать в своём меню доставки?

Продукты, которые быстро теряют качество, требуют тщательного рассмотрения. Жареные во фритюре продукты, такие как картофель фри, становятся мокрыми через 15 минут, стейки продолжают готовиться во время транспортировки, а чипсы с начинкой становятся беспорядком. Если вы должны включить эти блюда, добавьте примечание, рекомендующее клиентам насладиться ими в вашем ресторане.

Как я могу обеспечить правильную температуру доставленной еды?

Всегда разделяйте продукты по температуре и инвестируйте в изолированные сумки с отдельными отделениями для горячих и холодных предметов. Поместите пакеты с теплом и холодом внутри сумок и закрепите все контейнеры с едой в доставочных автомобилях, чтобы предотвратить разливы и сохранить качество во время транспортировки.

Какие приложения могут помочь оптимизировать мои маршруты доставки?

Несколько приложений помогают управлять флотом доставки: Gophered для отслеживания нескольких водителей, Routific для централизованного управления маршрутами и Circuit для определения приоритета пункты назначения. Вы также можете использовать Adalo для создания собственного пользовательского приложения оптимизации маршрутов и отслеживания водителей с интеграцией Google Maps и функциями геолокации.

Как я могу увеличить заказы доставки от местных компаний?

Ориентируйтесь на близлежащие компании с большим количеством сотрудников и предлагайте специальные оптовые обеденные сделки. Добавление раздела здоровой пищи способствует более частым заказам, так как сотрудники оценивают питательные варианты еды. Периодически обновляйте своё меню здоровой пищи, чтобы заинтересовать клиентов.

Нужен ли опыт кодирования для создания приложения доставки?

Опыт программирования не требуется. Визуальный конструктор Adalo описан как «простой как PowerPoint». Вы разрабатываете своё приложение, перетаскивая компоненты, выбирая цвета и макеты, и подключая функции — всё без написания кода.

Могут ли клиенты отслеживать свои заказы в реальном времени?

Да, функция геолокации Adalo позволяет вам показать клиентам ровно там, где находится их заказ во время доставки. Вы также можете отправлять push-уведомления, когда заказы приближаются, чтобы клиенты были готовы получить свою еду.